Estou em Lima no Peru. Uma viagem que será um prato cheio pro que eu mais gosto de fazer: pesquisar a origem gastronômica! A culinária peruana criou uma identidade própria em meio a tantas influências de culturas diferentes. A civilização Inca deixou como herança ingredientes que formam a culinária local: a batata, o milho e as pimentas. Um dos pratos mais conhecidos da culinária peruana é o ceviche.
Amanhã vou ao Instituto Superior Tecnológico EXPRO – Gastronomía e Hostelería. Aguardem as news, até…
