5ª Edição do Degusta Rio 2009

O grande evento gastronômico da cidade do Rio de Janeiro está de volta ao Cais do Porto.

Consagrado como um evento pop e Cult, o Degusta Rio se destaca pela sua diversidade. Diversão, boa comida, cursos, workshops, palestras e claro, degustações, fazem parte da programação. Serão quatro dias de evento, com a presença de cerca de 80 bares e restaurantes mais interessantes e badalados da cidade e os novos que se revelaram recentemente, além dos espaços voltados para sobremesa, cachaça, vinho e produtos gastronômicos.

Cada bar e restaurante levará para o Degusta Rio um cardápio especial, composto de até três opções diferentes. O evento acontecerá numa área de aproximadamente 8000m2, envolvendo uma equipe de 400 pessoas na produção. A ambientação ficou por conta de Sônia Olival, que nesta edição, pela primeira vez será temática. Este ano o tema será Natal. Já está confirmada a participação do Rio Senarium, Real Kebab, Meza Bar, Aconchego Carioca, La Prancha, Albamar, entre outros, destacando o Bar Degusta Ecológico. Temático o bar será feito com materiais reciclados e orgânicos, desde cadeiras e mesas, uniforme dos garçons até os drinks e petiscos. Uma novidade desta edição será o Mercado Degusta uma área exclusiva de venda e degustação de produtos ligados à gastronomia. Por lá, será possível encontrar carnes exóticas, azeites, bebidas e produtos orgânicos cultivados por pequenos agricultores de várias regiões do Estado do Rio.

Local: Cais do Porto-Armazém 2- Rio de Janeiro
Rua Rodriguez Alves, Armazém 02 e 03 - Centro
Datas: 12, 13,14 e 15 de novembro/2009
Horários: 5a.f.,das 19 às 24 horas; 6a.f.,das 17 as 01 hora; sábado,das 12 as 01 hora, domingo,das 12 às 22 horas.
Preços: R$10,00 (inteira) e R$5,00 (meia) estudantes, idosos e menores de 12 anos.

www.degustario.com.br
Tel.: (21) 3209-1602
faleconosco@degustario.com.br
Realização: Olival Gastronomia e Eventos

Concurso do Macarrão ASSESC – Florianópolis

O Chef Guilherme Schwinn é um dos finalistas da VI Edição do Concurso do Macarrão ASSESC – Faculdades Integradas– Associação de Ensino de Santa Catarina -  A etapa final acontecerá no dia 13 de novembro com a disputa entre os 06 candidatos selecionados pelo voto popular.

Guilherme participa do concurso com a receita Talharim de Salsinha ao Perfume do Campo e Mar. Assim que terminar o concurso teremos a receita aqui no blog. Chef apaixonado pela gastronomia e pela boa cerveja jura que tenta harmonizar essas duas paixões. Pra conhecer melhor o trabalho desse Chef de Florianópolis acesse o site www.saboresamesa.com.br

Boa sorte Chef Guilherme!

Seminário Internacional de Azeites – Senac Rio

O Senac Rio realiza, de 10 a 19 de novembro, o Seminário Internacional sobre Azeites e Dieta Mediterrânea, com informações sobre harmonização e valorização do azeite nos vários segmentos da cadeia de trabalho, desde a seleção e a compra, até seu uso na cozinha, na indústria alimentícia e nos produtos de forno.

Programação:

Dia 10, às 17h - apresentação da Elaioteca Internacional com coleção de azeites doada ao Senac Rio pela International Olive Oil Agency, que contempla azeites de oliva extravirgens, inclusive os de excelência, a maioria não comercializados no mercado nacional, e que foram premiados no último Concurso Internacional de Azeites de Oliva Harmonia, realizado na  Itália, no mês de maio.

Dia 10, às 19h - mesa-redonda sobre azeites de oliva extravirgens e dieta mediterrânea

Com os especialistas Mauro Martelossi, Rosa Nepomuceno, Marcelo Scofano e Ana Luisa Bernacchi, e a jornalista Fernanda Thedhim. Basta confirmar a presença gratuitamente. As vagas são limitadas.

De 11 a 17, das 8 às 12h - curso de Sommelier Internacional de Azeite - nível 1,  investimento de R$1.200,00  e parcelamento em 2 vezes no cartão de crédito.

Dia 18, das 19h às 21h - workshop sobre Pizzas e sua Harmonização com Azeites de Oliva, investimento de R$120,00.

Dia 19, das 19h às 21h - workshop sobre Azeites de Oliva e Dieta Mediterrânea, investimento de R$120,00.

 

Mauro Martelossi - Diretor da International Olive Oil Agency na Itália, especialista em seleção e controle de qualidade de azeites de oliva. Docente de programas de formação de degustadores e sommeliers de azeite de oliva, pesquisador e colaborador em pesquisa para o desenvolvimento do setor junto ao governo italiano e diretor do Concurso de Azeites Internacional Harmonia.

 

Informações e inscrições:
Centro de Gastronomia do Senac Rio
Telefone: (21) 2432-1600
E-mail: gastronomia@rj.senac.br
Disque-Senac: 4002-2002

Semana Mesa SP 2009

Jantares Magnos

Centro Gastronômico do Senac/ Campus Santo Amaro

28/10 – Roland Trettl

29/10 – Luis Baena com harmonização guiada por Vini Portugal

30/10 – Rodrigo Martins com harmonização guiada por Paulo Laureano

Horário: 20 horas

Valor: R$ 300 por pessoa

Endereço: Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823, Santo Amaro

Informações e reservas:

Tel: (11) 2678-7080

www.prazeresdamesa.com.br/semanamesasp

Jantares Magnos – Grand Hyatt

28/10 – Flavia Quaresma

29/10 – Enrique Olvera

30/10 – Simone Bert

Horário: 20 horas

Valor: R$ 300 por pessoa, com harmonização de vinhos inclusa (menu de cinco tempos)

Endereço: Avenida das Nações Unidas, 13.301, Brooklin

Informações e reservas:

Tel: (11) 2838-3207

Degustações Top

28, 29 e 30/10 às 17h00 – Carlos Cabral – “O vinho do porto ontem, hoje e amanhã” – (R$ 300,00 curso completo/3 dias)

28/10 - José Miguel Viu - "Vertical de Viu 1, ícone chilenoda Viu Manet" - (R$ 180,00)

29/10 - Felipe de Solminihac -"Vertical de Sol de Sol, grandioso branco chileno, eleito vinho do ano pela Prazeres da Mesa." (R$170,00)

6º Festival Gastronômico de Pipa - RN

Foi um sucesso o 6º Festival Gastronômico de Pipa no Município de Tibau do Sul no Rio Grande do Norte. O festival contou com a presença de Chefs renomados como: Sandro Bianchini (SP), François Schimitt (RN), Túlio Montenegro (MG), Bruno Albertim (PE) e Izabel Dias (PE).

O festival promoveu os concursos:

1. Gastronômico entres os restaurantes locais

2. Concurso do melhor feijão

3. Concurso Novos talentos – tema: Abóbora (jerimum)

 

Os vencedores do Concurso Novos talentos foram:

1º lugar 

Prato: Dame Blanche de Abóbora preparado por Angelo Medeiros e Graça França.

2º lugar

Prato: Suflê Jerimum preparado por Andrew Young e Ingrid Vasconcelos.

3º lugar

Prato:Petit Gateau Papa Jerimum com sorvete de Nata e Coentro preparado por Thiago Gomes e Patricia Vieira.

Parabéns aos vencedores!

Brasil Rural Contemporâneo VI Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária

Uma vitrine da mistura de cores, sabores, texturas e ritmos brasileiros vai acontecer na Marina da Glória – de 7 a 12 de outubro. Serão 650 expositores que oferecem ao público 10 mil tipos de produtos.

Produtores rurais, representando a agricultura familiar, estarão mostrando seus produtos, a partir desta quarta-feira, dia 7 até a próxima segunda dia 12, na VI Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária (Fenafra) - Brasil Rural Contemporâneo, na Marina da Glória. Contando com a participação de produtores rurais de todo o país, a Fenafra é uma iniciativa do Ministério do desenvolvimento Agrário, com o apoio do governo do Estado, e é o maior espaço de exposição e venda de produtos da agricultura familiar na América Latina.

Espaço Amazônia

A Amazônia se desloca para o Rio de Janeiro com o Brasil Rural Contemporâneo. A estrutura especial, com piso coberto com folhas, conta com sons, imagens e vegetação típicos da Amazônia. A visita também contempla uma viagem aos sabores da Amazônia. No espaço, 14 expositores do Amazonas, Acre, Rondônia, Pará e Mato Grosso vão expor e comercializar produtos que caracterizam a exploração sustentável da sociobiodiversidade da região.

Praça dos Orgânicos

Ambiente que simboliza o Brasil Rural Contemporâneo sustentável e diversificado, onde serão expostos e comercializados produtos como sucos que preservam o sabor natural da fruta, molho de tomate sem conservantes e aromatizantes e as irresistíveis castanhas de baru, de caju e do Brasil. Reúne 16 expositores do Rio Grande do Sul, Rio Grande do Norte, Paraná, Santa Catarina, Piauí, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Ceará, Espírito Santo e Mato Grosso do Sul, representantes do Brasil Rural Contemporâneo que dissemina a produção de alimentos ecologicamente correta e livre de pesticidas e adubos químicos.

 Praça da Cachaça

Ambiente qu reproduz a diversidade da bebida-símbolo do Brasil. Com 14 expositores do Rio de Janeiro, Minas Gerais, Espírito Santo, Bahia, Ceará, Pernambuco, Rio Grande do Sul e São Paulo, o espaço retrata botequins típicos do Rio de Janeiro, onde o visitante poderá degustar os sabores do melhor da produção brasileira de aguardente.

Praça Mais Alimentos

Espaço dedicado a divulgar as ações das empresas que apoiam o Programa Mais Alimentos. Sucesso que veio para ficar, o programa está aquecendo a indústria de tratores, máquinas e implementos agrícolas que modernizam a infraestrutura produtiva da agricultura familiar brasileira. A Praça Mais Alimentos também conta com espaços institucionais do Governo do Estado do Rio de Janeiro e da Prefeitura do Rio de Janeiro, apoiadores do Brasil Rural Contemporâneo.

Área do Piquenique

Local para os visitantes da Feira aproveitarem os dias de sol e degustarem os sabores do Brasil Rural Contemporâneo em um piquenique à beira-mar. Em meio à diversidade de produtos oferecidos pelos expositores, opções não faltarão.

Ilhas de Alimentação

Na área externa da Feira, com a Baía da Guanabara por cenário, um deck vai abrigar ilhas de alimentação com a culinária típica de Minas Gerais, Bahia, Pará, Amazonas e Acre: pato no tucupi, pão de queijo, tapioca com castanha de caju e pirarucu são alguns exemplos.

Restaurante

Neste lugar, a ideia é resgatar os cheiros e sabores do campo. Para isso, será montado um cardápio com os produtos vendidos na Feira. Na decoração, objetos antigos dão charme ao ambiente. Uma pausa garantida para continuar agitando no Brasil Rural Contemporâneo.

 Brasil Rural Contemporâneo – VI Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária

Dias: 7 a 12 de outubro de 2009

Local: Marina da Glória – RJ

Ingressos: Na bilheteria da Marina da Glória.

Ingressos para a feira: Meia entrada: R$2,00 - Dois reais

                                     Inteira: R$5,00 - Cinco reais   

Ingressoa para os shows: Meia entrada: R$10,00 - Dez reais

                                        Inteira: R$20,00 - Vinte reais   

Horários da Feira:  De quarta-feira (7) à sexta-feira (9) – Das 13h ás 22h

                              De sábado (10) à segunda-feira (12) – Das 10h ás 22h

Caixas Eletrônicos: o Banco do Brasil e a Caixa vão disponibilizar quatro caixas eletrônicos para os visitantes.

Posto Médico: ponto de atendimento médico e com ambulância

Alimentação: Serão cinco espaços onde é possível saborear a alimentação saudável e a culinária típica

http://portal.mda.gov.br/feira2009/

Circuito Rio Show de Gastronomia 2009

Programação

 

2 de outubro (sexta-feira)

Abertura - 14h30

17h às 18h  

Kátia Lopes - Bolinho de feijoada - Restaurante Aconchego Carioca.

18h30 às 19h30 

Mestre cervejeira Ana Paula Freitas - Harmonizando cerveja na alta gastronomia - Bohemia.

20h às 21h

Sergio Torres - pratos  feitos a vácuo - Restaurante Eñe.

21h30 às 22h30

Mauricio Kaufman - Descomplicando a degustação do vinho - Grand Cru.

3 de outubro (sábado)

Abertura – 14h

16h30 às 17h30

José Hugo Celidônio - Criações de verão.

18h às 19h

Roland Villard - Receitas de peso que não pesam na balança.

19h30 às 20h30

Lara Jennings - Dez dicas para se fazer o drinque perfeito - Londra.

21h às 22h

Mesa Redonda: Sob pressão - comida x saúde.

Chef David Zisman - Thai Nam Thai

Clecia Casagrande - Escola do Pão

Flavia Quaresma - Q. Criações

Zazá Piereck - Zazá Bistrô

Moderadora: Luciana Fróes

4 de outubro (domingo)

Abertura - 13h

15h às 16h20

Final Concurso Novos Chefs

Atividades para crianças

16h às 17h30

Verônica Leal - brincando e confeitando - Ateliê Zahari  

16h às 17h

Ana Fernandes - Aprenda a fazer sorvete em casa - Sorvete Brasil   

17h30 às 18h30

Daniel Simas - Cupcakes    

19h às 20h

Ciça Roxo - Tapas de sucesso do Venga- Venga Bar

20h15 às 21h

Reynaldo do "Casseta e Planeta” - Companhia Estadual de Jazz

 

MAM – Museu de Arte Moderna

Endereço: Av Infante Dom Henrique 85 Parque do Flamengo

Inscrições para as aulas: 2273-0359  - 2ª à 6ª - 10h às 18h

                                                            Sábado - 10h ás 13h

www.oglobo.com.br/rioshowgastronomia2009