Um passeio no mundo do AZEITE

Adoro azeite, estudar sua cultura é sempre um prazer. Aquela sensação deliciosa que tenho mais e mais o que aprender! Um mundo totalmente surpreendente, gostoso e saudável…

Fui na EXPOAZEITE RIO 2009, lá bebi muito azeite, experimentei sabores bem diferentes que me fizeram viajar nas oliveiras!

Azeites espanhóis da Alimentos de Extremadura. (protegido pela Denominação de Origem) são feitos predominantemente com variedades de azeitona "Ergot". Tem sabor: frutado, de noz e ligeiramente amargo e picante. Adorei!

Um dos sabores mais diferentes que experimentei foi o azeite com licopeno: salada engarrafada! Também da Alimentos de Extremadura que é reconhecida hoje por ser uma região de excelentes reservas de água e com diversidade natural única na Europa.

Adorei os azeites de linha gourmet 1492 e OROMAULE que são produzidos na região do Maule, no Chile pela Olivares de Quepu! O Chile produz azeitonas com baixa acidez. “Um bom azeite realça o sabor do prato. Jamais esconde!” me disse Ana Luísa Bernacchi proprietária da ASA - Ana Santos Alimentos, empresa que está importanto e distribuindo esses azeites, A ASA começou bem: o OROMAULE já pode ser encontrado nos restaurantes Garcia & Rodrigues e Gula Gula, os azeites 1492 serão vendidos na rede Hortifruti.

Os azeites 1492 com três tipos de azeitonas Picual, Arbequina e Frantoio. Todos extra virgens e 100% monovarietais. Esses azeites receberam medalha de ouro na edição deste ano da Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition.

Azeite Italiano: Colline del Matese, foram mais copinhos e copinhos do óleo extra virgem, experimentei todos os azeites da região! O óleo "Colline del Matese" extra-virgem é produzido com a variedade de azeitona Tonda, nativa da região.Essa variedade de azeitona confere ao azeite um sabor forte, levemente ácido, com toques de ervas italianas! Deliciosos!

Azeitonas recheadas com castanha do Pará! A crocância da castanha e o sabor da azeitona…Hummm Adorei! Vai ser comercializada no Brasil ano que vem pela empresa Eske Group Importação Exportação.